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土雞蛋怎麼做最營養價值
土雞蛋怎麼做最營養價值
更新时间:2025-07-27 12:39:03

  1、土雞蛋煮着吃最有營養。

  2、就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。所以,煮雞蛋是最有營養的吃法。

  3、煮雞蛋的注意事項:

  土雞蛋正确的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,而且有益于人體攝取營養。

  煮土雞蛋雖然是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

  對兒童來說還是蒸蛋羹蛋花湯最适合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。

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