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麻辣燙的湯是怎麼熬制的

更新时间：2026-11-11 10:26:55

　　原料：麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶。

　　麻辣燙辣湯的制作：

　　1、香料準備充足，大料1至2個即可，香葉3至4片，花椒20至30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2至3片，丁香3至5粒，蔥姜蒜切片。

　　2、麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。

　　3、取一個深鬥的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用。

　　4、熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋裡切開成小塊，方便融化。

　　5、融化後的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底。

　　6、兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開。

　　7、把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料，小火煮5至6小時，熬制完成。

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