1、咖啡的起源最為人熟知的是紀元六世紀時，牧羊人卡爾代發現了咖啡，關于咖啡飲用的曆史，非洲是咖啡的故鄉，随着非洲奴隸的買賣開始傳遍世界。
2、這個故事追溯到公元6世紀前後，牧羊人卡爾代發現他的羊群食用了一種野生灌木的果實之後，變得非常喧鬧，他就很好奇也就嘗了一下。
3、食用完這種果實的他竟然也非常興奮，這就是咖啡的起源，後來當地人開始試着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝。
4、到了後來，随着一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就帶到了這些地方，根據史料記載，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。
5、但是，阿拉伯人禁止咖啡種子的出口，直到1699年，荷蘭人将咖啡帶到印度的馬拉巴，印度也一度成為了歐洲咖啡的主要供應地。
6、到了1668年，咖啡作為一種時尚飲品在南美洲非常流行，咖啡首次在美洲種植是在十八世紀二十年代。
7、根據史料記載，台灣在1884年首次種植咖啡成功，大陸地區最早的咖啡種植則始于雲南。
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