1、需選用上等白米，揀盡稗谷等雜物，以清水淘洗幹淨，并用清水浸透。瀝幹水分後置石臼内搗碎，過細羅，取潔白的米粉加白糖拌勻。
2、蒸制時，鍋中加水(以不沒至糕點為宜)，放入少量的薄荷葉，水開後，将籠屜置鍋上，先鋪上一層鮮薄荷葉，再鋪上潔淨的蒸屜布，将米粉均勻地撒在屜上，稍壓結實(不可太厚、太實，否則難熟)，加蓋封嚴，用旺火蒸30分鐘即可。
3、揭蓋後，取一淨木闆蓋在屜上翻過來，将糕反扣闆上，除去屜布及薄荷葉，切塊，乘熱食之，芳香無比。
薄荷香糕做法和配方
更新时间：2025-05-31 08:35:03
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