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木魚豆腐怎樣做才好吃

更新时间：2025-07-02 15:43:09

　　1、材料：木魚碎15克，幹海帶10克，水500毫升，鮮蝦1隻，蒸煮豆腐1磚，适量冬菇，适量鹽。

　　2、豆腐及冬菇飛水，置碗中。鮮蝦洗淨，焯熟，去殼放在豆腐上。

　　3、幹海帶以清水浸軟，于表面切開數刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至剛滾即撈去海帶。

　　4、放入木魚碎煲3分鐘，以濾紙隔出清湯，放入碗中即成。

　　5、烹調心得：海帶及木魚碎均不宜久煮，否則會影響湯底的鮮味。零脂肪的清甜海帶湯配豆腐、冬菇及蝦，非常健康。

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