1、餃子皮适量、蔥蒜适量、生抽1湯匙、鹽半茶匙、香醋1湯匙、白糖半茶匙、辣椒粉半湯匙、油适量。
2、把五六塊餃子皮疊在一起，切開；
3、輕輕的拉長，一定要幾張餃子皮一起拉，隻拉一張的話容易斷；
4、鍋内放入适量水，把水燒開，放入餃子皮燙到餃子皮變透，大概燙30秒左右立刻撈起；
5、把燙好的餃子皮放入涼開水中浸泡一下降溫；
6、把餃子皮瀝水裝入大碗中，放入鹽、生抽和香醋；
7、放入糖和辣椒粉；上面撒上蔥花和蒜末；
8、最後鍋裡下油燒熱後，淋入碗裡即可；
9、攪拌均勻，一碗用餃子皮做的油潑面就可以開吃。
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