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為什麼吃早餐那麼重要 吃早餐要注意什麼
為什麼吃早餐那麼重要 吃早餐要注意什麼
更新时间:2025-08-06 13:18:54

  俗話說:早餐吃好、中午吃飽、晚飯吃少,由此可見早餐有多麼的重要。早餐可影響體重、血脂、血壓以及血糖,沒有重視早餐可能會引起身體肥胖或引發其他問題。

  為什麼吃早餐那麼重要?

  1、不吃早餐易引起身體肥胖

  每個人都有屬于自己的生物鐘,身體對食物和能量的代謝效率可跟随時間發生變化。跟午餐和晚餐相比,早餐食物動力效應和代謝效率高,不易肥胖。早餐需占到每天總熱量的25%~30%,若不吃早餐會使得熱量需求分布到午餐和晚餐上,進而導緻身體肥胖。

  2、誘發高血糖

  經過一晚上睡眠,胃中已經沒有任何食物,早晨血糖水平低,不過血糖激素會慢慢升高,需快速補充碳水化合物。若沒有吃早餐,易引起頭痛頭暈、全身乏力以及暈厥等,同時也會産生強烈的饑餓感,導緻人們午餐暴飲暴食,從而引起餐後血糖升高。由于血糖出現大幅度變化,可降低肝髒合成和儲存肝糖原效率,增加血液中遊離葡萄糖含量,長時間下去會引起胰島素反應變差,進而增加患上糖尿病風險。

  3、易引起膽結石

  高脂肪食物會刺激膽汁分泌,人們處于空腹狀态時膽汁在膽囊中滞留,可滋生大量細菌,同時集聚膽固醇。空腹時間太長會升高膽汁粘稠度,膽固醇濃度飽和,可析出大量膽結石。

  吃早餐要注意什麼?

  1、不能吃辛辣刺激食物

  通常胃部排空需3~4個小時,然而糞便在腸道中停留時間超過24小時。辛辣食物中的辣椒素可刺激胃腸道蠕動,沒有經過消化就快速排空,從而引起腹瀉。另外早餐也不能喝冷飲,以免刺激胃腸道,使得粘膜和肌肉收縮,進而引起攣縮或疼痛。

  2、不吃油炸食物

  油炸食物屬于高膽固醇、高脂肪,低膳食纖維和維生素食物,易導緻熱量超标。長時間吃油炸食物可引起肥胖症、三高、膽囊炎以及胰腺炎。另外也不能吃太多含亞硝酸鹽的食物,以免導緻血壓波動過大。

  3、不吃零食

  早餐不能以點心或餅幹替代,因為營養結構較單一,且屬于高鹽高油高糖食物,飽腹感差。

  4、早餐有一個雞蛋

  别看雞蛋那麼小,但營養價值卻很高,其中含有優質蛋白質和微量元素以及卵磷脂。另外也要喝一杯牛奶,牛奶營養豐富且價格實惠,能為身體補充維生素鈣質以及優質蛋白質,有效預防骨質疏松、動脈粥樣硬化以及高血壓。

  5、吃一種蔬菜

  早餐必須保證有一種蔬菜,如菠菜、西蘭花或胡蘿蔔等,能降低血壓血脂,幫助緩解壓力。同時也要吃一小把堅果,如杏仁、花生或核桃,其中含有亞油酸以及亞麻酸,能調節膽固醇水平,給人們一定的飽腹感,而且也能保護大腦細胞。

  溫馨提示

  不管工作有多麼繁忙,必須保證有營養豐富的早餐,吃早餐的時間安排在7:00~9:00左右,吃飯時做到細嚼慢咽,不能狼吞虎咽。

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