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賽螃蟹炒番茄的做法

更新时间：2026-11-12 05:54:16

　　1、取拇指大小的姜塊剁蓉，蒜瓣切片，雞蛋打入碗中後打發均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。

　　2、番茄切小塊備用，鍋中置适量的食用油燒熱後倒入蛋液，一面成形後快速翻轉，再用筷子将蛋餅打散，翻炒1分鐘出鍋備用。

　　3、鍋中置少量油燒熱，加入姜，蒜，煎出香味，加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁。

　　4、番茄出汁後加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽适量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了。

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