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鹽蒸排骨怎麼做

更新时间：2026-01-22 14:52:45

　　1、食材：排骨89克，醬油8克，油8克，鹽8克，蔥8克，姜8克，蒜5克，鹽9克。

　　2、排骨解凍後切成塊，排骨用小流量的水沖洗15分鐘。

　　3、生姜去皮切生姜絲，蒜米切碎。

　　4、排骨洗淨瀝一下水，在排骨裡加入10克玉米澱粉。

　　5、再加入姜絲，蒜米，生抽，鹽，白砂糖，鹽混合均勻。

　　6、第二次加入10克玉米澱粉和适量的水。

　　7、讓每一塊排骨都沾上玉米澱粉汁，腌制20分鐘。

　　8、腌好的排骨放入蒸碗裡，在排骨上淋上玉米油。

　　9、排骨放到燒開水的電飯煲裡，蓋上蒸碗蓋，可以防止水汽進入，蒸25分鐘後排骨出鍋。

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