做酸菜魚的酸菜-tft每日頭條

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做酸菜魚的酸菜

更新时间：2025-08-06 10:23:20

　　1、洗幹淨芥菜，稍為瀝幹水分。

　　2、煮一鍋開水。水滾開，關火。

　　3、關火後等5分鐘左右，放入芥菜。用筷子壓一壓芥菜，讓芥菜都泡到熱水裡。不要直接放進剛煮開的滾水，水太燙酸菜很軟爛不好吃，太涼的水又達不到效果的。

　　4、倒入約2湯匙白醋。想酸點那就倒多點白醋。

　　5、泡酸菜不需要氣壓的，壓力鍋随意蓋住。家裡普通鍋，能蓋嚴的大盆子都能制作酸菜的。

　　6、酸菜太軟爛口感并不好，想爽脆，4-6個小時就可以了，中等口感就要8-12小時。

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