1、水果蔬菜中通常富含各種維生素，維生素C，B族維生素，維生素E等，很多水果蔬菜中都含有，這些維生素有一定的抗氧化作用。
2、對于維持機體的營養均衡，抗衰老都有着非常重要的作用，身體營養均衡，對于多餘尿酸的排洩機能也會增強，尿酸的代謝能力有所恢複，高尿酸的問題會有有所緩解。
3、多吃蔬菜水果，可以增加人體膳食纖維的攝入，膳食纖維對于調節腸道菌群，保持腸道緩解有非常重要的作用，而我們體内多餘的尿酸。
4、蔬菜含水分多，能量較低，還富含葉酸、鐵質；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等單糖、雙糖的形式存在，此外水果大多數含有豐富的有機酸，如檸檬酸、酒石酸等。
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