1、主料:螃蟹任選。
2、輔料:芝麻油适量、蒜蓉适量、醬油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不換(薄荷)适量、香菜适量、醋适量。
3、活鮮的螃蟹,洗淨去除内髒,切成兩半。
4、準備腌制的材料:蒜蓉,辣椒碎。
5、加入一碗醬油,半湯匙米酒,一匙醋,一匙芝麻油。
6、把醬汁倒入螃蟹中,攪拌均勻。
7、再加入适量的香菜,芹菜粒,金不換(薄荷),攪拌均勻可放入冰箱中冰凍1、2個小時。
8、腌制1、2時後,就可以開吃了,很香。
9、吃的時候要沾些醬汁(蒜蓉+辣椒粒+醋),吃生腌的時候最好都要沾些醋來吃,既可殺菌,又可增加風味。