理論上講隔夜的稀飯隻要沒有出現發酸、變質的現象，都是可以食用的。要存放稀飯最好是将它密封起來放進冰箱低溫保存，這樣既隔絕了細菌，還能減緩食物中微生物的繁殖。
許多地方會将粥稱為稀飯，粥是一種黏稠、不用咀嚼就可以食用的食物，再加上它可以搭配多種食材制作，因此營養也十分的豐富，所以非常适合給小孩還有老人食用。
不過因為老人和小孩食量小，給他們煮稀飯吃常常會出現剩餘的現象。那些放置的了一夜的稀飯理論上講隻要沒有出現發酸、變質的現象，都是可以食用的。
不過剩餘的稀飯如果被放置一段時間之後會被空氣中的細菌感染，因此要存放稀飯最好是将它密封起來放進冰箱低溫保存，這樣既隔絕了細菌，也可以減緩食物中微生物的繁殖。
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