芡粉一般是從土豆、紅薯、玉米等物中提取出來的，它可以讓菜肴的湯汁變濃稠。而面粉是用小麥磨出來的，它主要用來制作各種面食。除此之外。芡粉的顔色比面粉更加潔白，同時它的手感相對于面粉而言也更澀。
欠粉和面粉的區别
芡粉一般是指用于勾芡菜肴的澱粉，它有馬鈴薯粉、紅薯澱粉、菱角粉等多個種類，芡粉和面粉在原料、用途、外觀這幾個方面都有很大的區别。
首先，芡粉也就是澱粉通常都是從土豆、紅薯、玉米等植物裡面提取出來的，它可以使菜肴的湯汁變粘稠。而面粉則是用小麥磨成的，它主要用來制作包子、饅頭等面食。
其次，芡粉的顔色會比面粉更加的潔白，同時它的手感相對于面粉而言也更澀。由此我們就可以看出芡粉、面粉之間是有很大區别的，我們在日常生活中一定要注意區分使用。
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