1、食材：豆角适量、五花肉适量、面條（生）适量、西紅柿适量。
2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。
3、開一鍋熱水，将切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水沖去浮沫并控水，将焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鐘。
4、炒鍋内放适量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡，快速放入腌制好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
5、放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。
6、另起鍋，開水煮面條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈面、澆鹵、開吃。
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