煮粽子的水裡一般是可以不放鹽的，我們都知道粽子可以分為甜口和鹹口這兩種，要是在煮甜口粽子的時候往水裡放鹽，難免會影響到粽子的口感，而在煮鹹口粽子的時候可以放一些鹽，幫助凝固蛋白質，但是通常在制作的時候将鹽放到糯米裡效果更佳。
煮粽子時需要放鹽嗎
我國的傳統節日非常多，在這個時候，不僅可以放家人團聚，也可以吃到一些傳統的美食，例如元宵節吃湯圓，端午節吃粽子等等，為了迎合不同人群的口味，市面上的粽子葉非常多，通常隻需要買回家用水煮熟就可以吃了。
煮粽子的時候一般不用放鹽，粽子按照口味可以分為兩種，一種是甜口的，一種是鹹口的，要是在煮甜口粽子的時候往水裡放鹽，會影響粽子的口感，而在煮鹹口粽子的時候是會放一些鹽的，這樣能幫助凝固蛋白質。
不過現在多半是在制作鹹口粽子的時候将鹽放到糯米裡面，這樣再煮的時候也不會對味道産生什麼影響，且在煮粽子的時候，都是用粽葉包裹着粽子的，想要讓鹽進入到粽子裡面需要煮很長時間。
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