闆栗南瓜的皮去不去都可以，如果要去的話，可以先蒸一下再去皮，這樣容易一點。闆栗南瓜皮有着促進消化、降低血糖的功效。闆栗南瓜可以和大米一起煮成南瓜雜糧粥。
闆栗南瓜是這些年培育出來的南瓜新品種，看起來非常的小巧，那麼闆栗南瓜在吃的時候需要去皮嗎？實際上闆栗南瓜去不去皮都可以，想去皮的話可以上鍋蒸一下，這樣皮更好剝一些。
闆栗南瓜不去皮是最好的，因為南瓜皮具有很多功效。首先南瓜皮富含膳食纖維，可以促進消化，南瓜皮還含有大量的鋅，有抗癌和降低血糖的效果，所以推薦不去皮吃。
闆栗南瓜可以做成美味的南瓜雜糧粥，先把南瓜掏空洗淨，放上鍋蒸20分鐘左右。然後将提前浸泡好的蓮子、薏米和大米一起放進電飯鍋煮成粥，最後倒進蒸好的南瓜中即可。
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