蒸米飯可以加一點食用油或者色拉油，這樣能讓米飯更加的有色澤，看起來光澤亮白，同時也能讓米飯吃起來更加香甜。在米飯中加入油會讓米飯的抗性澱粉含量增加，能降低消化的數度，也不用擔心蒸出來的米飯會很膩。
在蒸米飯時，加入少量的食用油可以讓米飯吃起來甜香軟糯，粒粒分明，加入的油隻要是日常用油都可以，比如豬油，植物油，色拉油等，都是可以放的，并且就算是陳米，都能蒸的和新米一樣好吃。
放一點油到米飯中會使米飯裡的抗性澱粉含量增加，大概可以增加數十倍，這樣就會降低消化的速度，除了放油，将米飯冷藏也有這樣的效果。在放油的時候，一定要控制好量，如果多加的話，會增加身體裡的脂肪。
用油蒸出來的米飯是不會很膩的，反而能夠讓米飯更加的香軟美味，就算是不喜歡吃油的人群也能夠放心嘗試。
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