發面的時候忘了加鹽其實也不用太過擔心，它在發面的時候隻是起到輔助作用，并不會影響正常發酵工作，而一般加鹽也就是為了增加包子的口感，讓其更勁道，要是擔心影響筋性，可以往面團裡添加少量泡打粉。
發面忘了加鹽怎麼辦
在制作面食的時候，進行發面工作是非常有必要的，一般要用面粉、酵母粉、水攪拌均勻，充分揉成面團狀，然後放到溫暖的地方進行發酵工作，在發面的過程中，也會用到鹽，它能增加包子的口感讓其變的更加勁道。
若是在還沒有進行烹饪的情況下，可以用少量的水将鹽化開加到面團裡面，要是包子已經包好了，那麼基本上是無法再進行補救的，且發面的時候加鹽，在面團中往往隻是其輔助的作用，并不會影響正常的發酵工作。
要是擔心不加鹽的話會影響面團的筋性，我們可以再往面團裡面加些泡打粉，它能夠讓制作出來的面食更加的蓬松松軟，吃起來口感也比較好，但是注意加的時候不能加太多，否則會導緻面團難以成型。
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