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潮汕煎腐乳肉怎麼做好

更新时间：2025-07-05 01:12:48

1、豬五花肉煮至八成熟後撈出；

2、把煮好的豬五花肉切成大塊，并用刀在肉皮上切出花紋；

3、取兩塊豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀壓碎，生姜切大片，蔥切段；

4、碗裡倒入适量料酒，放入冰糖；

5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁；

6、倒入一湯匙老抽，調勻，砂鍋裡加适量清水，放入五花肉塊，八角、桂皮、香葉、生姜，蔥段；

7、大火煮開後，倒入調好的腐乳料汁小火炖制1小時候，調入精鹽再炖制10分鐘即可。

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