“白露暧秋色，月明清漏中”，轉眼間明天便是白露了，白露是秋季的第三個節氣，它的到來意味着氣候會真正的變涼，正所謂“白露秋分夜，一夜涼一夜”。

在這樣秋高氣爽的季節，人們的心情也變得很好，而且食欲也大增，可是大家卻忽略了重要的一點，那就是“防秋燥”，因為幹燥的氣候會引起多種呼吸疾病，引起身體不适。

白露過後，飲食要懂得忌口，生姜和桂圓一定要少吃，因為生姜和桂圓都屬于偏熱性的食物，吃多了會引起上火，加重秋燥。而且桂圓吃多還會引起消化不良，對于女性生理期也會有影響。

所以建議大家，白露少吃生姜和桂圓，多吃“5寶”，潤燥營養，舒服過秋！

推薦做法蓮藕口感脆爽，被稱為“水中人參”，營養價值不容小觑，可以清煩熱、止嘔渴、健脾開胃，益血補心的功效。

推薦做法【涼拌蓮藕】

主要食材：蓮藕、小米椒、黃瓜、大蒜、生姜、小蔥

1、蓮藕切點兩頭、然後切成薄片，切好之後把蓮藕放入清水裡面，加入少許白醋，這樣蓮藕就不會氧化變黑。

2、碗中放入蔥姜末、小米椒、蔥花、用熱的花椒油潑一下，加入白醋、鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

3、鍋中水開之後，下入蓮藕，把蓮藕焯到變得透明即可撈出，過一下涼水口感更脆爽。最後淋上料汁，抓拌均勻即可。

闆栗是秋季最受歡迎的美味，它号稱“千果之王”，不僅營養豐富，而且口感香甜綿軟，炒着吃，或者炖湯都很美味。

推薦做法【炒闆栗】

1，闆栗先用清水沖洗幹淨，然後用刀在闆栗突起的一面切一刀，盡量切得長一些，深度差不多5-6毫米就可以了，由于闆栗比較滑，切的時候一定要小心，不要傷到了手。然後倒入清水浸泡10分鐘。

2，容器裡倒入300毫升的熱水，然後加入一勺麥芽糖，将麥芽糖充分攪拌均勻。

3，電餅铛裡淋入适量的食用油，然後将油刷均勻，油熱後倒入瀝幹水分的闆栗，開始大火翻炒，大概幾分鐘後，有些闆栗逐漸開始開口，然後倒入一半的糖水，焖幾分鐘，不要蓋蓋子，容易發黑。

4，全部開口後，倒入剩下的糖水，然後蓋上蓋子焖15分鐘，讓闆栗能夠完全入味。

山藥是一種藥食同源的食材，常吃山藥可以健脾胃，增強抵抗力等等，山藥的做法非常多，煲湯、清炒、做湯皆可，适合不同人群食用。

推薦做法【西紅柿山藥羹】

主要食材：山藥、西紅柿、西藍花、雞蛋

1，首先準備一個西紅柿，給它劃上十字刀，然後倒入開水浸泡，這樣去皮比較容易，山藥去掉外皮，山藥可以用開水燙一下，這樣去皮手就不癢了。

2、然後我們先把山藥拍扁，然後用刀背把它剁碎，繼續剁成山藥蓉，越細口感越好，剁好後裝入盤子裡備用。

3、小鍋裡燒點水，水開加幾滴油，然後把西藍花焯一下，時間不要長，十幾秒就可以了，焯好的西藍花放到案闆上切成碎末備用。

4、這個時候西紅柿也燙好了，咱們把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西紅柿切成小塊，然後再剁碎，剁好後裝入碗中。

5、鍋裡倒入食用油，油熱後倒入西紅柿翻炒，把西紅柿的汁水炒出來，加上一勺鹽增加一些底味，接着加入足量清水，攪拌均勻後大火煮開，然後倒入山藥蓉，山藥蓉會黏在一起，把它們充分的攪散開。

6、煮到湯汁變得稍微粘稠一些，然後加入一個雞蛋液，用筷子迅速攪拌均勻，再把切碎的西藍花倒進去煮上幾秒鐘，最後加入适量鹽攪拌均勻就可以出鍋了。

除了闆栗之外，秋季的核桃也是人人都愛的美味，自古核桃就有“補腦”的說法，可見營養價值很高。

推薦食譜【核桃煮雞蛋】

主要是食材：雞蛋 核桃皮

1，核桃皮和分心木都放入碗中，核桃仁留着可以做琥珀核桃，接着把核桃皮沖洗幹淨，有時間的話浸泡上半個小時。

2，洗淨後冷水下鍋，先大火煮開，然後中火煮上30分鐘，趁煮雞蛋的時候，咱們把雞蛋放入瀝水籃裡清洗幹淨，因為一會兒要煮雞蛋，所以把雞蛋洗的幹淨些，這樣吃起來也比較衛生。

3，核桃皮已經煮了30分鐘了，水的顔色變得很深了，核桃的香味也非常的濃郁，然後把洗好的雞蛋放進去，攪拌一下然後大火煮上10分鐘，把雞蛋煮熟。

4，雞蛋煮熟後用擀面杖把雞蛋殼敲碎，也可以把雞蛋殼完全剝掉，這樣上色好，也很入味，雞蛋敲碎後加入3勺鹽，在加入适量的醬油上色，再放幾顆黃冰糖攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮上10分鐘左右。

5，時間到了後咱們把核桃皮撈到盆子裡，然後把湯汁也倒入到盆子裡，把雞蛋都泡到湯汁裡面，放置上1個晚上就可以了。

南瓜素有“寶瓜”的稱呼，可謂全是都是寶，南瓜口感香甜細膩，營養非常豐富，其中鋅含量很高，可以促進生長發育，小孩子要多吃哦。

推薦做法【酒釀南瓜】

主要食材：南瓜、酒釀、枸杞、百合、冰糖、紅棗

1、南瓜我們購買的時候選擇有弧度的，這樣的南瓜做出的成品，造型比較漂亮，将南瓜去掉外皮後，切成倒三角，頂部稍微尖一些，好擺造型。

2、找一個碗，将切好的南瓜擺入碗中，比較尖的部位朝下。擺好之後，将剩下的一些邊角料也放進去。然後上鍋蒸熟。

3、蒸好的南瓜，我們取出來，找一個盤子，将它倒扣過來，放在一邊備用。

4、起鍋倒入适量的清水，然後放入酒釀，再加入冰糖、提前泡好的百合、大棗、枸杞，大火煮開，将冰糖融化。接着再淋入适量的水澱粉，煮到微微粘稠就可以了。

5、煮好的酒釀水，直接淋在南瓜上，紅棗放在頂部即可。

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