1、蒸蝦的話，開水和冷水都不是那麼的适合，采用溫水是最為合适的，因為蝦是一種蛋白質含量豐富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用開水蒸制的話，其溫度太高，外層的肉質已經熟了，但是裡面還沒有，直接下鍋的話，很容易導緻蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉。
2、而采用冷水下鍋的話，雖然可以将蝦蒸熟，并且也不會老，但是蒸制的時間一般會比較長，并不是最适合的方式。 所以綜合來看，采用溫水蒸制的方式是最為合适的，既可以保證肉質的口感，也可以縮短蒸制的時間。
蒸龍蝦是冷水蒸還是熱水蒸
更新时间：2025-11-25 15:30:03
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