1、通常熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯并芘緻癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。對于腌制食品引發緻癌的問題，事實上人們早已知曉。主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時産生大量的多環芳烴污染食物有關，其中很多都具有強弱不同的緻癌性。
2、當然，不是說熏産品不能吃，熏産品做為一種口味食品，偶而吃些還是美得不可方物的，也是安全性的。可是充分考慮它有潛在性緻癌物質，因此不适合常所困月地做為平時食品服用。此外，如果是家中制做熏産品，要留意熏烤方式，采用高品質焦碳做為然料，防止過多熏制。
煙熏肉的危害
更新时间：2026-06-25 07:01:37
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