一般都是七孔藕比九孔藕更粉的，七孔藕又被稱作粉藕，它水分含量較少，通常用來炖湯之後口感會非常粉。九孔的藕則被人們稱為脆藕，它水分充足，更适合清炒搭配米飯一起吃，極為下飯。
七孔藕和九孔藕的區别
蓮藕是很多人都非常喜歡吃的一種食物，不管是炒着吃還是炖湯喝都十分美味。而一些買菜有經驗的人都知道，蓮藕的孔數并不是随機的，通常有7孔和9孔這兩種，它們做菜的時候口感都有不同。
七孔藕要比九孔藕更粉，我們炖湯的時候一般都會選擇使用七孔藕，也就是常說的粉藕，它水分含量比較少，适合用來炖湯，這種藕炖好之後口感非常粉，特别好吃，若是在炖湯的時候發現自己無論如何都不能将其炖粉，那麼多半是買成了九孔藕。
九孔的蓮藕被人們稱為是脆藕，它體型細長看，水分充足，這種藕更适合清炒搭配米飯一起食用，極為下飯。所以我們在購買蓮藕的時候需要按照自己的需求來，炖湯就買7孔藕，炒菜就買9孔。
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