蒸玉米是不需要先泡水的，我們在蒸之前将它的外皮撕掉，留下裡面的一層，清洗幹淨後放在蒸架上，撒上鹽，然後放進有水的蒸鍋裡面，蓋上蓋子蒸個十分鐘左右就會香甜可口，非常好吃了，泡水會比較麻煩。
每年到玉米成熟的季節時，它都會成為各家各戶餐桌上的美食，像是玉米排骨湯、炒玉米粒、玉米粥等等，都屢見不鮮，而它最簡單的做法，莫過于是直接放在蒸鍋裡面蒸了。
我們先将玉米的外皮比較硬的撕掉，然後留下裡面的一層，清洗一下表面，就可以放在蒸架上面了，再在鍋裡加水，将蒸架放進去，表面撒上一層鹽，讓其香味更容易蒸出來，蓋上蓋子蒸個十分鐘即可。
基本上這樣蒸出來的玉米就會香甜可口，非常好吃了，也并不需要再進行一次泡水工作，更加節省時間，也更方便。
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