烤餅幹滋滋冒泡可能是在制作時加入的奶油不純，這樣它裡面的水分過多，在進入烤箱烤制時就會出現冒泡現象。另外，面粉打制不到位或者是烤箱火溫太大，也都會導緻餅幹在烤制的時候冒泡。
1、奶油不純
我們都知道在制作餅幹的時候裡面會加入一些奶油，如果購買的奶油不純，裡面含有的水分比較多，那麼在制作完成進行烤制的時候就會滋滋的冒泡，所以在購買奶油的時候最好是買純正一些的。
2、面粉打制不到位
我們在制作成面粉團的時候，最好是要打制均勻一點，同時嚴格把控住時間，因為在打制的時候隻有打制的足夠均勻，将材料裡面的成分充分打到位，面團才會方便烤制，否則自然就會冒泡了。
3、烤箱火溫太大
一般來說，在烤餅幹的時候烤箱的火候不用調的太大，基本上到上下火，165度左右即可，且最好要将餅幹放在中層，否則很容易發現它滋滋冒泡。
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