1、原料：蛋黃:4個、全蛋2個、牛奶450g、精制砂糖80g、香草精幾滴(沒有也行)。
2、先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精制砂糖∶40ｇ 水∶20cc 熱水∶20cc
3、取一小鍋，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的攪拌糖汁兒。
4、待糖汁兒熬出暗焦紅色，并有糖香飄出時，加入熱水。
5、然後将糖汁兒均等的注入到布丁模裡。
6、将牛奶和精制砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。
7、将蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，隻要攪勻就行。
8、将熱好的牛奶慢慢注入蛋液裡。加入香草精。攪勻整個液體。
9、将布丁液慢慢注入到布丁型裡，放置入烤盤。并在烤盤面上加入一些溫水。
10、烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40～50分。
11、如果布丁上層還沒變硬，可适當延長烤制時間。水烤沒的時候，再加一些。隻要表層變硬即可，不需要等到整個布丁變硬。
12、剛出爐的布丁，熱熱滑滑的好吃極了！
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