如果你問：“到揭西旅遊一定要試試什麼？”揭西本地人的回答必定是：到河婆街道，飲一碗飽含揭西特色的擂茶。
揭西河婆街道，曾經的河婆鎮，是潮汕唯一的客家縣城，同時也是揭西全縣域行政中心所在地。河婆街道的革命舊址和文物古迹甚多，有一批重點文物保護單位，将河婆街道悠久的曆史娓娓道來。
這個建于明崇祯年間的古老城寨，因有一座1400年曆史的三山國王祖廟而聞名全世界。去三山國王祖廟祈福，既是對來年的期盼,也是對傳統民俗文化的傳承。揭西作為中國著名僑鄉，三山國王祖廟是海内外16000多座三山國王廟的祖庭，連結海内外潮汕人的心。置身三山國王祖廟裡，懷着虔誠的心，敬上一炷香，奉上一杯茶，或許能讓你相信“吉人自有天相”這個樸素的願望。
除了镌刻在寺廟古迹中的悠久的曆史文化，美食也是揭西不可多得的珍寶。
河婆擂茶是揭西知名度最高的“特産”。擂茶制作過程古樸中見雅趣，頗有觀賞性。把茶葉、芝麻、花生仁、香菜等放入牙缽，用油茶樹或山蒼樹等可食用木材制成的“擂棒”，不停地舂搗、攪拌，研成細沙，加入少許的鹽，摻入開水，一缽清香四溢、盈盈綠意的擂茶就做好了。
漫步于河婆老街，你便能感受到老街不一樣的氣息，時間好似走得更慢了。這條有曆史、有故事、有人情味的老街，依然按照着它的節奏，日夜承載着揭西人的故事和回憶。
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