避免接觸或食用緻敏刺激的食物，如果過敏原很明确的話，應當立即停止食用過敏食物，飲食中要完全杜絕此食物的出現。若是對過敏食物停食約3年後，可以适當地進行試食，有些過敏體質此時可能不再出現之前的過敏症狀。這可能是因為時間的延長，體内原有食物過敏原的抗體已逐漸降解。
口服脫敏療法。例如對雞蛋過敏，可将一個雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無症狀發生，則逐日增加食量;或每周一兩次，小量食用，逐漸增加量。總之，增加的數量以不引起過敏症狀的出現為度。如此經數周或數月，有些病人耐受程度可以達到正常人的食用量。但應注意，以後也應避免大量食用，以免複發。
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