葵花子是我們生活當中一種常見的零食，這樣的零食不但好吃，而且還有營養，在平時的時候葵花子的吃法也特别多，不但可以生吃，而且還可以炒熟了吃，品味也可以做成好多種，我們在享受葵花子美味的同時，也應該了解一下葵花子的營養價值及功效，通過下面的介紹，我們來進行一下了解。
葵花子仁營養價值
葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。
葵花子的功效與作用：
葵花子的亞油酸含量可達70%.有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心m管健康。葵花子中維生素E的含量特别豐富，每天吃一把葵花子.就能滿足人體一天所需的維生素E。止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。葵花子可以防止貧血，還具有治療失眠、增強記憶力的作用，對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱等病有一定的預防功效。葵花子可治瀉痢、膿疱瘡等疾病，可以調節人體新陳代謝、保持血壓穩定及降低血中膽固醇，還可預防皮膚幹裂、夜盲症。
葵花子仁适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症、動脈硬化和高血壓之人食用;适宜神經衰弱的失眠者食用;适宜蛲蟲病人食用;
2、炒後性溫燥，多食易引起口幹、口瘡、牙痛等“上火”症狀。
通過上述的介紹，我們知道了葵花子的營養價值及功效，在平時的時候我們吃的時候也要注意，肝炎的患者不能吃葵子，會損傷肝髒，而且男性也不可以食用太多，會對男性的睾丸造成影響，而且還在吃多了後可能造成不能正常生育的情況。
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