1、把鹽、酵母、白砂糖放進高筋面粉，攪拌均勻，打一個雞蛋進去，攪拌，再倒進牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹粉後揉面，向面團裡加入黃油，繼續揉面，揉至出手套膜後将面團放碗裡發酵至兩倍大。
2、在面快發酵完時，做酥皮。取100g低筋面粉，放入白砂糖30g，融化的黃油50g，打進一個蛋黃，攪拌至沒有幹粉後用手揉。揉完後密封放進冰箱冷藏。
3、面發酵至兩倍大後，取出排氣，面團揉成長條後用刀分成六個小劑子，搓圓。取出酥皮，揉成長條也分成六個小劑子。取一個酥皮小劑子壓扁後包住一個面團小劑子，周圍捏好。全部捏好後放入烤盤，放至烤箱密封發酵，在烤箱裡放入一碗45度熱水。發酵好後，取出在表面刷一層蛋黃液。
4、烤箱預熱180度，十分鐘。将烤盤放進烤15分鐘，完工。
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