嗨！大家好！我是荷媽，今天給大家分享一道香軟好吃的水面發面餅，特别适合沒手勁，又不揉面的女生。早上起來15分鐘就可以吃到熱滕膝的餅，配上一碗粥或是豆漿，米糊之類，早餐輕松吃，輕松做。
秋冬季節天氣寒冷，吃早餐宜吃升溫暖胃早餐搭配，烙小餅時間太長，前邊烙好一會兒就吹涼了，吃了對身體也不好。于是我家電餅鍋派上用場了，可以烙個大大的餅夠我娘仨人吃了。雞蛋餅，鍋塌小餅吃膩了，換種方式來做，一樣宣軟好吃。荷媽平時不愛揉面，喜歡拌米糊，于是将平時的蔥花餅改良，加點酵母，加點鹽等，做成鹹口的發面餅。隻須将面糊提前拌好，放置冰箱冷藏發酵，早上起床後排下氣，加入蔥花等拌勻，鍋裡一倒，超級簡單方便，軟軟的很香！
下面就将這款簡單的水面蔥花發面餅的具體制作方法同大家一起分享下，喜歡的小夥伴可以動手試試呢。
蔥香發面餅（水面版）
材料：面粉200g，蔥花50g，雞蛋2個，酵母3g，鹽1g，白糖少許，五香粉1g（可忽略）
制作方法：
首先準備适量的溫水，大約28度（手感溫熱但不燙），放入白糖少許，倒入酵母攪拌，靜置5分鐘使用。
面粉倒入大點的盆中，加入鹽，打入雞蛋，酵母水分次加入盆裡，拌成無顆粒的面糊。
然後蓋上保鮮膜放置醒發半小時後冰箱冷藏發酵。早上起床後直接取出回溫，回溫的時間就可以備豆漿或米糊，洗涮。
用筷子攪拌排氣，放入五香粉，蔥花拌勻，喜歡更香一點再加一把熟芝麻。
電餅铛預熱，兩面刷上油，将發酵好的面糊放倒入電餅铛中，攤開，蓋上蓋子，中火烙至兩面金黃。好久不用電餅鍋，控火都有些不熟煉了。我共做了一大，一小2個，夠3~4人吃。
成品就圖上這樣，剛開始忘記調火候了。稍微煎過了些，喜歡表皮軟的可以縮短烙制時間。
最後切八大塊，裝盤直接開吃。這餅趁熱乎吃，軟軟的，好香。
荷媽碎碎念：
沒有電餅铛，可以用平底鍋來做，需要加蓋鍋蓋。電餅铛更方便。
這款餅同樣可以做甜味的，也可以使用粘米粉等材料才做，喜歡怎麼吃就怎麼做吧。
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