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粉絲娃娃菜蒜蓉的家常做法竅門

更新时间：2026-09-06 13:37:53

　　1、主料：蒜1頭、粉絲一紮、娃娃菜幾顆、鹽、辣椒、生抽3大勺、蚝油1大勺、糖半勺。

　　2、一頭蒜切碎，用清水沖洗一下，控幹水分。

　　3、趁油沒燒熱，倒入蒜末，小火慢炒，炒到金黃色盛出。

　　4、将炒好的蒜末放适量的鹽，攪拌一下備用。

　　5、粉絲倒入開水中40秒左右變軟，撈出來瀝幹水分。

　　6、娃娃菜切成6-8瓣，放在開水中燙15秒。

　　7、底部朝外擺在盤子裡，菜和菜之間撒上炸過的金蒜，粉絲擺上中間。

　　8、放入水開的蒸鍋中，蒸5分鐘左右。

　　9、調汁子：3大勺生抽，1大勺蚝油，半勺糖，1大勺水，攪拌均勻。

　　10、把之前炸過蒜的油燒熱，倒入切好的辣椒，倒入調好的料汁。

　　11、煮開，淋在蒸好的菜上面即可。

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