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麻婆豆腐蓋飯如何做

更新时间：2025-05-09 16:43:22

　　1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。

　　2、輔料：瘦肉适量、小香蔥2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。

　　3、做法：大米洗淨，加入适量水把米飯蒸熟。

　　4、豆腐切四方塊，瘦肉切小丁。

　　5、蒸米飯的時候開始炒菜，蔥姜蒜切一下。

　　6、起油鍋，小火，放入肉丁炒散。

　　7、放入2勺豆瓣醬炒幾下，再放入蔥姜蒜炒出香味。

　　8、放入豆腐翻勻。放一點生抽調味。

　　9、再放一點白糖，炒勻後加入适量熱水煮開。

　　10、汁收的差不多的時候淋入少許的水澱粉勾芡。

　　11、攪勻煮開撒點小香蔥。米飯蒸好了，盛入碗内壓實，倒扣在盤子裡。

　　10、把炒好的豆腐放在旁邊，一盤美味的麻婆豆腐蓋飯就做好了。

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