1、簸箕炊：簸箕炊是傳統的粵西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一帶非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其後放磨成槳的米粉于簸箕當中，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀将其剮成格狀，以方便食客食用，最後在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿，然後蘸着吃，入口細膩富有彈性，不過因蒜蓉有餘味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風味依舊。
2、化州拖羅餅：化州拖羅餅是廣東省茂名市化州市的特産。化州拖羅餅以其考究的制作技藝和獨特的口感風味而飲譽粵西。2012年化州拖羅餅被列入第四批省級非物質文化遺産名錄。
3、化州番石榴：廣東省名特優新農産品番石榴，為熱帶、亞熱帶水果，原産美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。
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