推味君今天分享的是一道很适合過年吃的養生甜點——心太軟。

“心太軟”其實就是一道糯米釀紅棗，以前推味君給大家科普過：“釀”是把一種食物夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料，然後加熱成菜的做法。

糯米釀紅棗，把糯米塞進紅棗裡蒸制而成。紅棗原本硬硬的棗核，被替換成了軟糯的糯米團子，可不就是“心太軟”~

紅棗本身就是養生食物的代表，其維生素含量非常高，口味也是香香甜甜的，屬于全家老少通吃的那種食物。

（另外，順便說一下，紅棗真的不補血啊，補血的元素是鐵，紅棗裡的鐵含量少之又少，别再為了所謂補血狂吃紅棗了~）

我們家吃紅棗最常見的場景就是煮粥，煮紅棗粥的時候，整個屋子都飄着紅棗香。

但粥裡煮的紅棗卻一點不都好吃，口感碎渣渣軟塌塌不說，味道也不甜了，甚至還有點酸，吃起來很不愉快！

今天的心太軟就不一樣了，紅棗不會被丢進水裡狂煮，隻經過溫柔的蒸汽蒸制。紅棗雖然變得濕潤，卻沒有過多的水分稀釋它，味道依然濃郁。

原來的硬核内芯變成了柔軟的糯米團子，再也不用費勁巴哈地吐棗核，一口一個心太軟，吃起來香甜軟糯有嚼勁，第一次覺得吃紅棗也能吃得這麼過瘾呐！

做好的心太軟，紅彤彤的一盤，澆上桂花蜜汁霎是好看，一副“鴻運當頭”的景象，長輩們看見定是喜歡！

你要準備：

紅棗适量（我用了大概十多顆），糯米粉50克、清水50克、糖桂花一勺。

—step1—

紅棗洗淨，瀝幹水分。（有些做法是要将紅棗泡一個小時，我嫌泡太發就不會那麼甜了，所以我就把紅棗洗淨就可以了~泡還是不泡你們自己選擇哈！）

用一根吸管，穿過紅棗。

這樣紅棗核就被去掉了。

然後用廚房剪穿過中心剪一刀，這樣紅棗就能掰開了。

把所有的紅棗都這樣處理。

—step2—

盆裡倒入50克的水磨糯米粉，加入50克的清水。

揉捏成團，糯米粉很好揉一點都不沾手。

然後揪下來一小塊糯米團，塞到紅棗裡。

把所有紅棗都塞好糯米團後，放入蒸箱蒸15分鐘即可。

—step3—

蒸好的心太軟就是這樣~其實這時候就可以拿着吃了。

當然我們還可以再增加一些味道，挖一勺糖桂花放入小鍋裡。

加一點點清水，稀釋一下。

然後澆在紅棗糯米上就可以了~紅棗香糯米香，現在又多了份桂花香！

這盤心太軟，甜度不是很高，全靠紅棗的香甜來擔當，實打實的健康養生小甜點~你說媽媽們怎麼不喜歡！

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