大閘蟹買回來暫時不吃，可以放進冰箱冷藏，大概可以保存2-3天左右，也可以放進水盆或水桶中常溫保存，保存時注意要避免大閘蟹疊加在一起，加入的水量大概在大閘蟹高度的一半就可以了。
大閘蟹在放入冰箱之前可以先用水沖一下，保持濕潤的狀态，大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝，處于休眠的狀态，延長保存時間。
放進冰箱冷藏的大閘蟹，可以用濕毛巾或者濕紙巾蓋在外殼上，為其提供濕潤的環境，此外，建議可以用繩子将其綁起來，以免到處亂爬。
如果大閘蟹保存不當死亡，建議最好扔掉，不要繼續食用，因為大閘蟹一旦死亡，體内就會滋養大量的細菌，産生有害物質，容易影響人體健康。
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