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剁椒魚頭的做法和步驟剁椒魚頭怎麼做

更新时间：2025-05-06 13:20:04

　　剁椒魚頭是一道經典又美味的菜，深受人們喜愛，那麼大家都知道剁椒魚頭怎麼做嗎?今天就一起來學習一下吧，希望大家都能學會。

　　魚頭 1個，紅剁椒 20克，綠剁椒 20克，姜 1塊，小蔥 2顆，蒜 3粒，鹽 2克，胡椒粉 2克，料酒 10克，白糖 5克。

　　1、将魚頭從後背處刨開。

　　2、魚頭洗淨，兩面均勻塗敏汽抹上鹽。

　　3、倒入料酒腌制15分鐘。

　　4、将蒜切末備用。

　　5、蔥切成蔥花和喝遊廊蔥段備用。

　　6、過燒開水，魚頭放上蒜痕醬片和蔥段上鍋蒸。

　　7、蒸5分鐘時，倒掉盤子中的腥水。

　　8、魚頭鋪上紅綠剁椒，大火蒸15分鐘。

　　9、裝盤撒上蔥花，澆上熱油即可。

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