豬腳飯怎麼做最好?豬腳洗淨，放入沸水中燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝幹，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用，我來為大家講解一下關于豬腳飯怎麼做最好?跟着小編一起來看一看吧!
豬腳飯怎麼做最好
豬腳洗淨，放入沸水中燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝幹，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
再油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸後即取出，備用。取一砂鍋，先裝入第二步的材料與八角，再倒入豬腳，最後加入調料醬油，鹽及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續鹵約1小時又20分鐘即可。
美味的豬腳飯就做好了。
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