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煎生蚝的做法煎生蚝的制作步驟

更新时间：2025-12-21 04:18:33

　　1、香蔥洗幹淨，切成段

　　2、洋蔥去掉最外層，洗幹淨，切成片

　　3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

　　4、熱鍋下油，油燒至六成熱時，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黃色，鏟出備用

　　5、生蚝洗幹淨，放進籃裡稍微瀝一下水

　　6、倒入已燒開水的鍋中，大火焯1—2分鐘，取出瀝幹水分備用

　　7、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入生蚝，中火煎至兩面金黃，取出備用

　　8、把所有調料倒入碗中，加入小許清水，攪拌均勻，成為料汁備用

　　9、砂鍋洗幹淨，燒熱，加入小許食用油，放入切好的洋蔥片、蔥段

　　10、中小火，用筷子翻炒至聞到香味時，加入煎好的生蚝，并澆入調好的料汁

　　11、再用筷子輕輕翻動幾下，使生蚝能均勻地裹上料汁，最後，在出鍋前倒入炒好的金蒜

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