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山西紅燒肉怎樣做

更新时间：2026-05-24 01:52:38

　　1、主料：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀，

　　2、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，

　　3、用中火不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，即炒糖色。

　　4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。

　　5、加醬油、生姜、大料、蔥段、冰糖，溫水沒過肉塊，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燒兩小時左右，加鹽。就ok了。

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