1、南瓜洗淨，去皮切塊,放微波轉4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調羹壓成泥。
2、在面包機内，放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動面包機。
3、觀察面團幹濕（因為有南瓜）合理加水或粉。
4、取出發酵好面團，面團排氣。将面團搓成長條，用刮刀分成四份。
5、用擀面杖擀幾下後，再搓圓（這樣成型比較光滑），且松弛10分鐘。
6、接着取一個劑子，用擀面杖擀成圓形（中間厚外薄），放入豆沙餡。
7、用手按逆時針方向一點點折疊，最後收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點尖。
8、用剪刀等距離一行行剪切。另在頭部兩側面按上眼睛（用山楂末代替）。
9、最後，放入刷過油蒸籠内，醒20分鐘。等鍋水燒開蒸15分鐘，焖2分鐘開蓋。
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