大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
在這炎熱的夏季天天吃一些清淡的，吃多了也會感覺厭倦但是又不喜歡油膩，所以涼拌菜就成了最受歡迎的菜品了，今天就為大家分享一道“了；涼拌青椒皮蛋”的做法，清爽而不膩下酒下飯都非常不錯。
下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【青椒皮蛋】
1.處理食材：準備皮蛋4個，剝去外殼清洗幹淨後，切成均勻的小塊擺放在盤中備用。
2.配菜：青紅椒一小把，在清水中洗淨後撈出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，大蒜幾粒，用刀背拍散後切成蒜末。生姜一小塊，先切成薄片，再改刀切成姜末，把所有配料攪拌均勻備用。
3.激油：鍋内加入适量的植物油，油溫升至七成熱時起鍋，把熱油潑在準備好的配料中，熱油能瞬間激出配料的香辣味。
4.調味：接着在盆中加入食鹽2克、味精1克、白糖少許、生抽5克、陳醋5克、攪拌均勻然後把調好的料汁均勻淋在盤中即可。
好了這道簡單又過瘾的家常涼拌菜就做好了，喜歡的朋友看盡試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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