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小米糕點怎麼做

更新时间：2025-07-11 00:14:52

　　1、小米提前一天泡好。

　　2、分離蛋清和蛋黃，蛋黃、小米和糖放入料理機一起攪打。

　　3、攪拌成細膩的蛋黃糊。

　　4、蛋白分三次加糖打發至幹性。

　　5、舀一部分蛋黃糊加入蛋白中拌勻。

　　6、把拌勻的蛋黃糊加入到蛋白中，翻拌均勻。

　　7、倒入六寸模具中，震幾下，去掉大氣泡。

　　8、打開水盒。

　　9、加滿水至水位線。

　　10、把蛋糕糊放入電蒸箱中，選擇蒸汽功能，時間40分鐘，溫度80度，按開始鍵啟動程序。

　　11、蛋糕蒸好，馬上取出，震一下，去掉一部分熱氣，馬上倒扣放涼。

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