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四色花蛋羹

更新时间：2025-06-20 06:11:24

　　1、主料：西葫蘆1個、火腿片100g、莴筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄榄油适量、鹽适量、胡椒粉适量、水澱粉适量、蔥花适量。

　　2、準備并洗好西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔，并切成滾刀片備用。

　　3、準備雞蛋1個，蔥洗幹淨備用。

　　4、将西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔用蔬菜模切出自己喜歡的形狀。

　　5、蔥切碎備用，蛋打散備用。

　　6、鍋加水燒開（水的多少看吃的人數加減，雞蛋也是按人數增減），加入處理好的西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔煮至水沸。

　　7、放入蛋液用勺子輕輕攪拌成蛋花，淋入少許水澱粉，迅速關火。

　　8、最後入鹽、少胡椒粉調味（也可不要胡椒粉），淋上少許橄榄油，撒上蔥花即可出鍋。

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