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河鳗怎麼做有營養

更新时间：2026-07-13 12:10:35

　　1、河鳗宰殺治淨，斬去頭、尾，橫切成段。蔥切成段。大蒜切成片。

　　2、河鳗下入沸水鍋中氽一下，去掉黏液撈出，用清水洗淨。

　　3、鍋内放豬油40克燒熱，下入蔥段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克加入醬油、糖色、白糖、胡椒粉大火燒開，下入香菇，改用小火焖至熟透，收濃湯。汁，用濕澱粉勾芡，淋入餘下的豬油和芝麻油，出鍋裝盤即成。

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