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包粽子的方法與步驟

更新时间：2025-08-13 07:52:02

　　1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手将葉子凹成漏鬥狀，漏鬥下方一定要緊密，不然會漏米。

　　2、加入适量糯米，至漏鬥二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

　　3、加入一塊腌好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。

　　4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏鬥口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

　　5、将上端的粽葉壓下來，蓋住漏鬥面。用手将兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側折疊。

　　6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。

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