1、首先将菜花掰成小朵，洗淨控水。 炒鍋内放少許油，油熱後放入菜花，改小火慢煸。
2、為了避免糊鍋，一定要用小火或者是微火；
3、每隔十幾秒翻炒幾下，并且要蓋上鍋蓋，減少水分散失；
4、等到菜花半透明，表皮微黃的時候盛出備用。
5、将臘肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜切片備用。
6、洋蔥切條平鋪在電磁爐的鍋内打底。
7、炒鍋放食用油，要多放一些，大概1炒勺左右，油熱後放入花椒、八角、蔥和姜片炒香。
8、放入臘肉和胡蘿蔔，小火多炒一會，将臘肉的油脂多煸出一些會讓這道菜更香。
9、放入老幹媽醬，炒出紅油。
10、放入花菜、糖和味極鮮繼續翻炒。
11、放入蒜片翻炒幾下； 關火，加入适量鹽和雞粉調味。
12、将炒好的花菜倒入電磁爐鍋内的洋蔥上。
13、選擇熘炒模式、保溫或者90攝氏度的檔位，慢慢加熱。
14、待洋蔥變軟，幹鍋臘肉花菜以後就可以開吃了。
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