酸梅湯在冰箱内可存放3天時間，常溫環境下隻能保存1天時間，自制的酸梅湯最好當天做當天飲用，可減少營養物質流失，口感也比較好，夏季酸梅湯在冰箱内存放時間不宜超過3天，否則容易變質。
酸梅湯放冰箱内可保存3天時間，常溫環境隻能保存1天時間。自己做的酸梅湯最好當天熬制當天喝，可以減少營養物質的流失，口感也比較好，夏季可以在冰箱内存放3天時間。
酸梅湯味道酸甜，糖分以及植物酸含量都比較高，夏季不宜存放時間過長，溫度過高，會使菌類迅速的生長，常溫下的酸梅湯或是存放時間過長，容易變質，不适合食用。
夏日适當的飲用酸梅湯有利于身體酸堿平衡，酸梅湯含有的有機酸營養豐富，具有提神醒腦的的作用，每日飲用酸梅湯還能降肝火，幫助脾胃消化，滋養肝髒，對于人體健康比較有益。
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