烤箱制作烤魚簡單又快速，首先要準備齊制做烤魚需要的食物，然後将調制的調料均勻的塗抹在草魚身上，腌制半小時後放進烤箱烤20分鐘，同時在配菜裡加入豆瓣醬炒至8分熟，最後讓配菜和烤魚一起烤10分鐘，撒上香菜、蔥花就可以出鍋了。
準備好烤魚需要用到的食物，将草魚洗淨後對半切，在魚背上劃幾刀方便腌入味，再用料酒、生抽、姜。鹽、生抽、糖等調料均勻塗抹在草魚身上，腌制半小時，根據魚的大小也可以适當延長腌制時間。
腌好後，在錫箔紙做的碗中刷上油，然後将裝着魚的紙碗放進烤箱，上下管調到180 度，烤制20分鐘取出。在烤魚期間将準備的配菜洗淨切好，将配菜放進炒鍋加豆瓣醬炒至8分熟。
最後将炒熟的配菜倒在紙碗烤制的魚上，和魚一起放進烤箱再烤10分鐘左右，出鍋前撒上蔥花、香菜，再把烤魚重新裝盤，就可以吃到美味的烤魚了。
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